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相传，阳曲县有个赵家镇，镇上住着一百多户人家，赵员外是这个镇上的第一大户。他开着一个饺子馆，请了好友的儿子石宝来当掌柜的。
石宝稍通文墨，理财管账都还可以，但他为人奸诈，品行不端，对待店里的小伙计们尖酸刻薄，从来没有好脸色看。他天天美酒好菜，闲来无事，就这里挑挑眼儿，那里挑挑毛病，对伙计们横眉瞪眼。因此小伙计们对他恨之入骨。
石宝还有一个令人不齿的习惯，就是吃饺子的时候只吃菜馅不吃边儿，所以每次饭后，桌子上都会留下一些饺子边儿，一个有心的小伙计看着可惜，总会把它们收起来。
石宝闲暇无事的时候，经常去赵员外家聊天闲坐，时间长了，他竟然和赵员外的小老婆勾搭在一起。这事让店里的小伙计们知道了，于是就到处给他宣扬。事情最终传到了赵员外的耳朵里，赵员外便借故把石宝辞退了。
石宝从小好吃懒做，地里的农活又不会做，回家后把仅有的房子也卖掉了，坐吃山空，实在没办法，最后只好沿街乞讨。
有一年，赵家镇赶庙会，人山人海，热闹非凡，赵家的饺子馆也是顾客盈门。这时进来一个衣衫褴褛，手拄着裂头弯棍的乞丐，哆哆嗦嗦站在门口。端盘子的小伙计看着乞丐可怜，于是从厨房拿了几个饺子出来，正要给他，仔细一看，乞丐竟是原来的石宝掌柜，小伙计缩回了手，并且故意大声说：“哎呀，这不是石掌柜么，怎么成了这个样子？你来这里有何贵干呢？”石宝羞得满脸通红，低声嘟囔着：“我，我来看看，看看赵员外……”小伙计说：“你要见赵员外，好，我给你叫去吧。”石宝赶忙说：“别、别，我是想讨些饭吃。”小伙计们听到石宝来了，都围了过来，你一言我一语奚落他：“这里的吃食石掌柜哪里吃得下”“石掌柜好酒好肉也吃不完……”
这时一个小伙计过来说：“石掌柜，跟我来吧，我给你些好吃的。”说罢，领着石宝来到后面库房。小伙计从角落里搬过来一个坛子，放在石宝面前。石宝一看，是满满的一坛子饺子边儿，都风干了。小伙计说：“这就是你当年吃剩的饺子边儿，不知你现在要不要这些吃的。”看着这些饺子边儿，石宝羞惭难当，说：“要，要，我过去太作孽了。”说完，两手抓着吃了起来，眼里禁不住流下悔恨的泪水。
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