时间：2021-03-01 16:24 | 栏目： 长篇鬼故事 | 点击：次
冻米糖是丰城市的一大特产，传说已经有三四百年的制作历史了，是一种老少皆宜、很多人都喜欢吃的东西。
过去，在丰城民间，每年中秋节一过，农村里面家家户户就将糯米煮成饭后晾干，炒制成爆米花，然后以米糖拌粘，切成小块小块的拿来待客解茶，这种吃的东西叫“米花糖”。在此基础上发展起来的冻米糖的制作工艺就是精选上等糯米，在蒸熟后冷却成为“冻米”，然后用清油煎炒成爆米，捞起沥尽余油后，再用融化的饴糖搅拌，有时加入桂花、绿皮桔丝、红皮柚丝等佐料，倒入做好的平板上的方木框子中，用木碾子来来回回滚动压紧压平，然后用专用的菜刀，拿木条做尺子，用刀切成一块一块的方块，这样就方便包装和吃了。冻米糖的包装纸是用白色的油蜡纸做的，包成小枕头形状，小巧又好看。做冻米糖，前前后后总共有二十多个工序。
冻米糖在选材上是十分严格的，民间曾经流传着说：“新干的糯米，龙泉的清油，江苏的桂花，台湾的麦芽糖”的说法。这样做出来的冻米糖才会又香又甜，又酥又脆，回味无穷，冻米糖也因此成为丰城四大民间风味食品之首。
传说在公元1756年，乾隆皇帝下江南时，突发奇想，改变了原来的巡游路线，坐船从长江进入了鄱阳湖，再由鄱阳湖到赣江，船开到丰城境内时，突然一股非常香的气味从岸上飘到了船上，乾隆皇帝被这阵香味吸引了，连忙问在旁边伺候的随从：“你们有谁知道这个香味是什么发出来的？”旁边的随从没有人知道是什么气味，都不敢回答。
于是乾隆皇帝下令把船都开到岸边，听到消息赶来的丰城县令早早就在岸边等着。乾隆皇帝上了岸，问跪在地上的丰城县令：“刚在朕在船上闻到一股很香的气味，不知道是什么东西发出来的，你可知道是什么吗？”
县令赶紧回答说：“那香味是赣江旁边的人家在做冻米糖时发出来的。”
“冻米糖，什么是冻米糖？”乾隆皇帝又问道。
“冻米糖是本县的一种特产，是用糯米和糖放在一起做成的。”县令回答说。县令知道皇帝被这股香味吸引了，再加上他自己也知道冻米糖很好吃，说不定皇帝吃了很高兴，还给他升官呢！于是他对乾隆皇帝说：“万岁，奴才这就去取来冻米糖给您享用，请万岁爷稍候。”
乾隆说：“不劳爱卿亲自去取来，朕倒想去看看这冻米糖到底为何物，怎有如此的香味？”于是县官在前面引路，皇帝带着一班人跟在后面，向那个传来香味的地方走去。
乾隆皇帝越往前走，香味就越浓，后来终于发现香味是从前面的一所房子里面飘出来的，乾隆皇帝在县官的带领下走了进去，里面正在做冻米糖的人看到一下子走进那么多当官的，吓了一跳，再看到有一个身穿龙袍的人，便吓得跪了下来。
乾隆皇帝叫他们都起来，说：“朕刚才在船上闻到一股香味，听县令说是你们在做冻米糖，就过来看看。”
乾隆皇帝走了过去，看见一块一块刚做好的冻米糖，金黄的颜色甚为诱人，忍不住拿起了一块放到嘴里尝了尝，这一尝就给乾隆皇帝留下了很深的印象，又香又甜、又酥又脆的感觉在乾隆皇帝的嘴里久久回味。乾隆皇帝吃完赞不绝口，连续又吃了几块，连连称赞：“妙品！妙品！”乾隆皇帝又叫跟来的随从们都尝了一下，随从们吃完也都说好吃，不知不觉中就吃掉了这户人家一大块冻米糖。
乾隆皇帝感觉意犹未尽，又叫这户人家做了一大块，准备带回船上给跟来的妃子阿哥们尝尝。这户人家赶紧做好了，乾隆皇帝叫随行的人给了这户人家一些银两，就带着随从们上船去。
乾隆皇帝临走前，对来送行的丰城县令说：“朕准备把你们这丰城冻米糖列为贡品，每年向皇宫进献过来。”县令赶紧领旨谢恩。
从此以后，香甜酥脆的丰城冻米糖便成了皇室的贡品，丰城每年都要向皇宫送许多的冻米糖过去。在乾隆皇帝的赞誉下，丰城冻米糖不久就名扬天下。